月別アーカイブ: 2014年7月

2014/7/20 ゆであずきの白玉団子

数日前から、頭の中に「ゆであずき」が住みついていた。
ひんやりとした白玉団子にやさしく甘いゆであずぎを
かけて食べたらどんなにうまかろうと夢見ていたのである。

そこで、3連休でもあるし作ってみることにした。
せっかくだから、ゆであずきは缶詰ではなく自作しよう。

肝心のゆであずきは前日の晩仕込んで冷蔵庫で冷やしておく、
白玉団子はクックパッドに載っていた絹ごし豆腐入りのもの
豆腐の水分だけで白玉粉を練っていくのだけれども、
別段味が変わるわけではなく、食感が若干しっかりしてもちもち感が増す。

冷凍庫を見たら、女房のお三時用か
ハーゲンダッツのバニラアイス(大)を発見。
これをジェラート状に練ってトッピングした。

冷んやりうまし。
shiratama


2014/7/20 休日の朝めしに「にんじんしりしり」 

休日の朝、冷蔵庫の野菜室に、しなびかけた人参を大量に発見。

なんとかせねば、
人参の一番うまい食べ方筆頭は天ぷら。
二番目は千切りにして炒めたきんぴらの類いだが、
「にんじんしりしり」というものを数年前、那覇のホテルの朝食バイキングで知った。

にんじんの千切りと玉子をあぶらで炒めて、塩だけで味付けした簡単料理である。
我々が知っている沖縄料理にはこの手の家庭料理が多い。

スパム&玉子など朝飯のおかずとしては最高。
ninjinshirishiri