2014/7/20 休日の朝めしに「にんじんしりしり」 

休日の朝、冷蔵庫の野菜室に、しなびかけた人参を大量に発見。

なんとかせねば、
人参の一番うまい食べ方筆頭は天ぷら。
二番目は千切りにして炒めたきんぴらの類いだが、
「にんじんしりしり」というものを数年前、那覇のホテルの朝食バイキングで知った。

にんじんの千切りと玉子をあぶらで炒めて、塩だけで味付けした簡単料理である。
我々が知っている沖縄料理にはこの手の家庭料理が多い。

スパム&玉子など朝飯のおかずとしては最高。
ninjinshirishiri


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