2015/9/3 無国籍ピリ辛そば

帰宅すると事情があって晩飯がないということで、されば麺を食おうと思い立つ。
たまにこう言うことがあると麺が食えるからちょっとうれしかったりする。

そば、ラーメン、ひやむぎ、フォーどれにしようかしばし考えて、先日台湾で買った乾麺を食べてみることにする。この乾麺を茹でて、上に具を乗せる。タイ風やきそばセン・レックのような平べったい形状がうまそうだったので、ホテル前のスーパーで購入した。スープはついていなかった。

豚肉とピーマンとタマネギを、これも台湾で購入した紅葱醤(ラー油のような赤いネギ油)とコチジャンや豆板醤などアジアン風な調味料で適当に炒める。麺は油っぽくなるので炒めないで具と和えるだけにした。食べる時にナンプラーで味を引き締める。得体のしれない無国籍ピリ辛そばではあるが、ちょっとうまい。
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